主题：【“食”在健康 我厨我SHOW报名帖】好吃的糖醋鲳鱼
- 发表于2013-06-29
好吃的糖醋鲳鱼
- 发表于2013-06-29
好吃的糖醋鲳鱼
- 发表于2013-06-29
好吃的糖醋鲳鱼
- 发表于2013-06-29
女儿喜欢吃糖醋类的菜品，
- 发表于2013-06-29
这个周末我在家里试着做了一款糖醋鲳鱼。
- 发表于2013-06-29
用“白醋，清水，红糖，盐，水淀粉”，
- 发表于2013-06-29
调制出一款糖醋汁儿来做菜，
- 发表于2013-06-29
不添加任何外加的配料，
- 发表于2013-06-29
只单纯酸酸甜甜的味道，
女儿喜欢吃糖醋类的菜品，这个周末我在家里试着做了一款糖醋鲳鱼。
用“白醋，清水，红糖，盐，水淀粉”，调制出一款糖醋汁儿来做菜，不添加
任何外加的配料，只单纯酸酸甜甜的味道，在我家可是很受欢迎滴哦！
冰冻鲳鱼3条 、白醋2汤匙、红糖2汤匙、清水100毫升 、料酒适量、盐适量、生姜蒜瓣少许、鸡精粉少许
制作步骤：
1. 鱼片切成适量宽度的块状。
2. 用少许盐，料酒拌匀腌制10分钟。
3. 腌鱼块时来调个酱【清水+红糖+白醋】以上滴分量只做参考，最要紧是自己喜欢的酸甜程度为好。（本人第一次用红糖烧鱼，烧出来的鱼颜色很好看；也可用白糖的）
4. 遮住平底锅的油量，放入生姜、蒜瓣煎一下盛起，待到7成热度平放入鱼块，煎至双面金黄。
5. 将鱼块沥干油份，摆放入盘中。
6. 起新锅，锅烧热，放少许油；倒入步骤（3）煮滚后，加少许的盐和鸡精粉，再加些水混合。（可试下味道，做些许调整）
7. 放入煎好的鱼块，翻炒几下，装盘即可。
糖醋鲳鱼的特点：
酸甜可口，外焦里嫩，且无腥味，可以开胃。