主题：揭秘“汉口里”，武汉最具质感的仿古商业街区。明天（25号开园）~~~

明天看园，今天提前来欣赏下

园博会那叫一个大啊。一共有一百多个园，最后只逛了三分之一九累得不行，从园博园东门出来之后，第一次亲眼看到了汉口里，比网上图片看到的更为壮观。而相比汉街、吉庆街这些仿古建筑商业街来说，汉口里无论从大气程度，还是如楼上雕刻的细节上都是最好的，让我对这里充满了期待。今天，就给大家揭秘一下即将开业的汉口里。

汉口里是第十届中国（武汉）国际园林博览会园区最大的服务区，浓缩了百年前大汉口历史文化风貌。以汉正街、大夹街、长堤街三街及花楼街一片为蓝本复建，主体建筑16栋，另建有汉口码头牌坊和一座西式钟楼，地铁7号线的地铁站也已建在了钟楼广场前。目前汉口里正在做最后紧张的施工工作，因此不能亲自走到汉口里内部，但是光从外面看就非常的有气势了。

再来看一下汉口里的招商情况，这个应该也是大家最关心的吧。

小桃园

“小桃园”是曾经坐落在汉口胜利街兰陵路口的一家煨汤店。该店创始于1946年，有陶坤莆、袁明照两个小贩在汉口兰陵路搭棚设摊。陶、袁掌勺煨汤，配合得法，主要经营鸡肉汤及乌龟、甲鱼汤。他们每天亲自掌握进销环节，选料十分讲究，他们的鸡汤专门选用黄陂、孝感两地一斤半到两斤的母鸡，因为这种活鸡肉嫩油厚，宰杀切成一寸半长的块状。

入罐前先用猪油葱白在锅内一炸，再用生姜、白糖、料酒、精盐并鸡块倒放锅中爆炒，同时放入少许清水，鸡肉成黄色时起锅，然后放入砂罐煨到八成熟，起火停放一刻钟，再上火，焖透后按份量装入瓦罐小火温炖。这样煨出的汤，肉嫩、汤油清黄、醇香味美。

1948年，随着营业日渐兴隆，他们将小棚子扩建为20多平方米的店堂，可以放三张桌子，顾客盈门，生意越做越红火。许多顾客说这样好的煨汤，也应该有个招牌，于是陶袁两人一合计，仿照三国时桃园三结义的故事，以他们的姓氏取名，但他们只有两个人，于是想心思借用汉口友益街天声剧院一名越剧演员的艺名“筱牡丹”的筱字，在两人姓氏前加上一个“筱”字，正式挂出“筱陶袁”的招牌，从此就有了武汉煨汤大王的金字招牌。江湖豪杰，纵横义气，就浓缩在这店名的三个字里。

如今的“小桃园”，与汉口里结缘，坐落于汉口里的江西会馆一楼。温润的鸡汤，配上养眼的古老建筑，让人在享受美味之余，还能感受到当年老汉口的风华。随着时代的发展，小桃园自身也在做着变革。为更加迎合现代人的健康饮食口味，“小桃园”的鸡汤大幅地调整了油、汤的比例，让汤汁更加清新，更加爽口，油汁更加柔滑，不腻人。

汤中的枸杞、粉丝等辅料，都是经过老板亲自挑选，甚至亲赴林中采摘。除了传统经典的鸡汤，“小桃园”还推出了其他类型的食品，像广式虾饺、叉烧，以及装在玻璃瓶子中的冰镇港式奶茶。港式奶茶入口的感觉是先苦涩后甘甜，最后是满口留香。茶味浓郁，奶香悠久。入口油滑如丝，不会一饮而尽，而是延绵细蜜，有着奶油的口感。当品完鲜美的鸡汤，再尝尝广式小吃，最后再喝下一杯冰镇奶茶，顿时神清气爽，浑身经络好像都通顺无比了。

汪玉霞

汪玉霞也是武汉的老字号了，在“消失”多年后又重新出现在武汉人的生活中。除了汉口里，汪玉霞前段时间已经在青年路的楚天星座开了一间小店了。很多武汉人都会特地前去品尝一下儿时点心的味道。

汪玉霞食品杂货店创办于清乾隆四年（1739年）的汉正街灯笼巷口，距今已有260多年的历史。汪玉霞本人本姓蔡，她在汪家，先当丫头，后升格为妾，便随夫姓汪。她不甘整天憋屈在家，便从汪家手里要了100两银子做起了生意。随着精湛的手艺，以后生意渐大，主要经营甜食，如藕粉、苕粉、绿豆糕之类。

“汪玉霞”的发展到了第六代汪启濛、汪启漾兄弟的时候，汪玉霞则开始出现了变故。“汪玉霞”原址在灯笼巷（即汉正街823号），1858年毁于太平军的战火，随后迁至由义坊（即汉正街815号）。1911年辛亥革命，阳夏战争，冯国璋火烧汉口，由义坊老号被焚，此时，“汪玉霞”老号已不复存在。

汪启濛变卖安徽老家田宅，募集同乡股份，在上花楼街重开，取名“汪玉霞雨记”。1920年，汪启漾的次子汪子泉通过向族人募股、银行贷款等方式筹得资金，在下花楼街（原花楼街218号）又开办一家食品店，取名“汪玉霞为记”。汪玉霞历经种种磨难，一直到新中国成立之后，实行了公私合营。

汪玉霞糕点的制作讲究的是风味独到，尤其是对工艺及食材要求相当之高。譬如糖，一定要选购英国太古、怡和洋行进口的上好白糖。芝麻，专用武昌武泰闸出产的颗粒饱满，皮薄肉厚的上好芝麻。食材的高质量，是食品高质量的前提保证。

合理独到的工艺也是汪玉霞的绝活。一百斤碱酥饼通常用16斤白糖、14斤油、16斤芝麻和相应的面粉。制作100斤月饼，要用30斤白糖，26斤油，6斤芝麻，30多斤面粉，以及其他配料少许。汪玉霞最注重的就是质优量足，绝不短斤露两。

汪玉霞的工艺也是众所不及的，如豆沙，是由糯米、糯米稀、糖麻屑、面粉和米粉蒸制而成，看似简单，实则名堂很多。汪玉霞的豆沙蒸好后，还要连续回锅炒个三四次，使其色泽油亮乌黑，感觉如丝般滑腻，拿在手上，观之悦目，闻之沁脾，食之甘美。酥京果也是汪玉霞的名品，汪玉霞对经过的选购与加工也极其讲究。买回来的糯米要经过精心的筛选，颗粒大小一致，浸泡的时候要70天到90天。面粉要细，要蒸的透熟，如此才能做出不仅酥脆爽口，而且光鲜可人的京果。

武鸣园

著名京剧艺术大师梅兰芳，曾经在武鸣园领略过河豚的美味。如今，楚鱼王以武鸣园为致敬的前辈，继续发扬光大以鱼为主的特色菜。

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楚鱼王酒店以“振兴楚鱼文化，研究楚鱼特色，弘扬楚鱼美食”为宗旨。酒店的最大特色是鱼类产品资源丰富，选用的鱼多来自长江中上游水域天然无污染的高山水库生态鱼，以及来自山涧溪流的野生鱼等。这里有很多鱼都是武汉少有或独家经营的，如鲟鱼类、雅鱼、白甲等，还有上百斤的野生江鲢、有长江三鲜之称“鲥鱼”，以及鲜活的三文鱼等，都是不可多得的美味。

大中华酒楼

“才饮长江水，又食武昌鱼”。毛主席曾经在此品尝武昌鱼的美味，大中华酒楼由此而扬名天下。

大中华酒楼是武汉的一家老字号，成立于1930年，主要创始人为安徽人章在寿。1930年，章在寿与程明开等合伙，盘下了芝麻岭的五香斋餐馆，自立门户，仍以经营红烧鱼面为主，兼营炒菜。这家徽帮馆子便是后来闻名全国的大中华酒楼的前身。大中华酒楼主打湖北本土特色菜，让您一享荆楚大地的美味！

顶好牛肉面

三十年，三代人的坚守。如果您找一个住在兰陵路上的中青年人打听这家店时，他们都会感慨地说，这是我们当伢的时候就吃的牛肉面。

三十年前，私营经济、个体户才开始慢慢被松了绑，一位姓李的老人张罗了一个门面，铺开了几张桌子，就做起了牛肉面的生意。由于店家对食材的高标准以及对制作工艺的精益求精，于是一开张就吸引了一大堆食客。

到了九十年代的时候，“顶好”牛肉面已经开始火爆的不行：经常从早上六点半开始，一直到晚上九点，顾客经常在马路上排出一条长队；店里坐不下了，桌子居然都占了半条街。到了九十年代末的时候，当时才2元钱的一碗牛肉面，一个下午就能卖出上千碗。

顶好牛肉面馆的厨师练就了一抓准，抓起一把面条不用称量，仅凭手感就能按照食客的要求抓够分量。牛肉片跟香菜相得益彰，面条与汤汁在嘴里化开，口舌生津。老武汉提起这家牛肉面馆，都赞不绝口。辣椒呈红色，香菜呈青绿色，牛肉片是纯赭色，面条润白色，一碗普通的牛肉面汇集了众多的色彩，让食客看了口舌生津，食欲大开。拿起筷子夹起，当细腻的面条划过嘴唇，温润了舌头。咬下一片牛肉，软烂入味，辣中带着些许牛肉特有的劲道与甘甜。配上门口现炸的小面窝，喝上一口豆浆润胃，那一刻便是极致。