我国月饼品种繁多,按产地分有:京式月饼、广式月饼、苏式月饼、台式月饼、滇式月饼、港式月饼、潮式月饼、徽式月饼、衢式月饼、秦式月饼、甚至日式等;按口味分有:有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味;从馅心讲,有桂花月饼、梅干月饼、五仁、豆沙、冰糖、黑芝麻、蛋黄月饼等;按饼皮分:则有浆皮、混糖皮、酥皮、奶油皮;从造型上又有光面与花边之分。
一、各产地月饼的特点:
广式月饼:皮薄、松软、香甜、馅美; 方式月饼是目前最为流行的一种月饼。
苏式月饼:松脆、香酥、层酥相叠,重油而不腻,甜咸适口;
京式月饼:外形精美,皮薄酥软,层次分明,风味诱人;
潮式月饼:重油重糖,口感柔软;
滇式月饼:皮酥馅美,甜咸适中,色泽澄黄,油而不腻;、
徽式月饼:小巧玲珑,洁白如玉,皮酥馅饱;
衢式月饼:酥香可口,芝麻当家;
最爱还是蛋黄月,那个香呀!
亲,我也喜欢蛋黄月饼!
话说今年中秋节 就吃了一个月饼
我国月饼品种繁多,按产地分有:京式月饼、广式月饼、苏式月饼、台式月饼、滇式月饼、港式月饼、潮式月饼、徽式月饼、衢式月饼、秦式月饼、甚至日式等;按口味分有:有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味;从馅心讲,有桂花月饼、梅干月饼、五仁、豆沙、冰糖、黑芝麻、蛋黄月饼等;按饼皮分:则有浆皮、混糖皮、酥皮、奶油皮;从造型上又有光面与花边之分。
一、各产地月饼的特点:
广式月饼:皮薄、松软、香甜、馅美; 方式月饼是目前最为流行的一种月饼。
苏式月饼:松脆、香酥、层酥相叠,重油而不腻,甜咸适口;
京式月饼:外形精美,皮薄酥软,层次分明,风味诱人;
潮式月饼:重油重糖,口感柔软;
滇式月饼:皮酥馅美,甜咸适中,色泽澄黄,油而不腻;、
徽式月饼:小巧玲珑,洁白如玉,皮酥馅饱;
衢式月饼:酥香可口,芝麻当家;