主题:随手拍

发表于2015-04-16

 

灌汤包子有 形式美,其内容精美别致,肉馅与鲜汤同居一室,吃之,便就将吃面、吃肉、吃汤三位一体化,是一种整合的魅力。 吃灌汤包子,汤的存在列第一位,肉馅次之,面皮次次之。

 

 



发表于2015-04-16
引用:心静形定在2015-04-16 21:50:33写道:
10楼

楼主为了吃也够执著的

 呵呵 吃出生活质量 

发表于2015-04-16

 

灌汤包子是中国的传统食品,早在北宋市场上已有售卖,称灌浆馒头或灌汤包子。




 

 

发表于2015-04-16

 

灌汤包子  制作方式  ,将原来用半发面皮和瘦皮和瘦肉掺猪皮冻糕加江米、料酒、子母油、甜面酱小磨香油等制馅,改为用死面制皮和用白糖、味精为馅提鲜。通过“三硬三软”和面,使面皮盘筋韧光滑,不漏汤,不掉衣。还改大笼为小笼蒸制,就笼上桌,旋吃旋蒸,保持旋蒸,既保持了包子的热度和形状的完美, 此即为灌汤小笼包子 




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发表于2015-04-17
引用:最终考核在2015-04-16 21:44:21写道:
6楼

价格也不是很贵

 这价格有点贵!!!

发表于2015-04-18
引用:最终考核在2015-04-16 21:44:21写道:
6楼

价格也不是很贵

引用:一世红尘不再在2015-04-17 09:59:49写道:
15楼

 这价格有点贵!!!

 现在什么都涨啦 唯有工资没有涨

发表于2015-04-18

一笼包子,加一碗粥,将近20元,一个人能不能吃饱?

发表于2015-04-20

哈哈 吃货就是这样炼成的么?

发表于2015-04-20

床前明月光

发表于2015-08-10

听朋友说海寿街有一家汤包馆味道不错