主题：【随手拍家乡菜】偶馋家乡菜了，口水啊，哈喇子啊
- 发表于2014-01-15
- 引用：rose3open在2014-01-15 15:54:45写道：
- 1楼
说到家乡菜，那就不得不提偶从小就吃的三蒸了呀，现在应该是全国有名滴菜肴了吧，哈哈，有点吹的节奏啊，但，真的是好吃，是哪三蒸呢，最早的就是蒸鱼、蒸肉、蒸菜，现在通过各种改良，嘿嘿，有好多种素菜都是可以蒸的，比如：藕、白萝卜、胡萝卜、茼蒿、芋头、土豆，豆角（分干的和湿的）、大白菜等等，还有荤菜就是排骨啦，五花肉啦，泡蒸鳝鱼啦等等，粉蒸菜我们那一方的特色哦，各位....
- 引用：慧惠8588在2014-01-15 16:08:02写道：
- 2楼
是有名滴天沔三蒸哦！
- 引用：慧惠8588在2014-01-15 16:08:20写道：
- 3楼
如此美味，，，要吃要吃
现在应该是全国有名滴菜肴了吧
- 发表于2014-01-15
rose3open，您好！您所发的帖子“【随手拍家乡菜】偶馋家乡菜了，口水啊，哈喇子啊”已被设置为精华帖，请再接再厉多发好帖。
- 发表于2014-01-15
互相支持才硬道理啊
- 发表于2014-01-15
互相支持才硬道理啊
- 发表于2014-01-15
偶馋家乡菜了，口水啊，哈喇子啊
- 发表于2014-01-16
我也留口水了，哈哈
- 发表于2014-01-16
好久也来尝尝
说到家乡菜，那就不得不提偶从小就吃的三蒸了呀，现在应该是全国有名滴菜肴了吧，哈哈，
有点吹的节奏啊，但，
真的是好吃，是哪三蒸呢，最早的就是蒸鱼、蒸肉、蒸菜，现在通过各种改良，嘿嘿，有好多种素菜都是可以蒸的，比如：藕、白萝卜、胡萝卜、茼蒿、芋头、土豆，豆角（分干的和湿的）、大白菜等等，
还有荤菜就是排骨啦，五花肉啦，泡蒸鳝鱼啦等等，粉蒸菜我们那一方的特色哦，各位有机会可以去仙桃天门这两地方偿偿哈！是有名滴天沔三蒸哦！
其实做法也超简单的，主要的食材备好！
如粉蒸肉的食材，就用五花肉，切成薄片片，肥少瘦多，这样吃起来有味道也不腻，配上点土豆或芋头神马的味道更好！将盐、生抽调好拌匀，直接上锅大火蒸5分钟上大气后小火蒸20分钟左右，就OK了！蒸好后，可以淋些麻油，或把油在锅里烧一下，放些醋，味道更鲜美！
最主要的是俺家那里的蒸菜米粉呀，那个细腻，在武汉菜场买了好多次都买不到，每次只有回家了要妈妈给我备点，我才有的吃！哇，这一说，真的好馋呀，，口水要流下来喽！~~
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有一种简单的蒸菜就是茼蒿，有两种做法，
一是直接切好，切的碎碎的，调味放点盐上锅蒸，方法同上，蒸好后少许麻油即可。
另一种就是叫糊蒸菜，将茼蒿切细，也不用那么碎了，跟一般的炒菜一样炒好，等要快起锅时就洒上蒸菜米粉，米粉的量看你的菜的多少来给，直到水收干，就可以起锅啦！味道也是超好的哟，各位自己在家也可以偿试的做一下的，简单又好吃！哈哈！
成品就是介样滴！
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